Lambrusco rosso, lambrusco rosato, vino rosso

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Un paesaggio di colori, profumi e gusto: si presenta così Albinea Canali.
Passeggiate nei nostri vigneti e questa terra vi parlerà di una composizione varietale d’eccezione, di vitigni autoctoni di carattere, come il Salamino, l’Ancellotta e il Grasparossa, in una scala di colori degni di un capolavoro della natura.
Arriveranno i profumi, per inebriarvi. Il palato penserà ai sentori primari di frutti rossi, del lampone dolce e dell’aspro mirtillo. Per alcuni di voi la ciliegia sarà intrigante, la mora discreta, per altri il Malbo gentile sarà uno stupore prezioso.

Eleganza e meraviglia troverete in un gioco di sentori tipici del Cabernet Sauvignon, vitigno francese che bene si sposa in questa terra di collina. I suoi sentori erbacei, il carattere e la struttura che esaltano il vino dal frutto rosso maturo, affinato in piccole botti di legno con un tannino garbato, rispettoso al palato, sarà una piacevole scoperta.
La scheda dei vini sarà la vostra mappa, vi lascerete guidare e perché no… vi perderete nei sensi.

Vi piacerà sapere che lavoriamo con rispetto la materia prima, con sapienza impieghiamo la tecnologia enologica. Nelle nostre cantine la produzione parla di un vino di corpo, elegante, con una persistenza olfattiva e gustativa. Il perlage fine è il frutto di una sapiente tecnica di rifermentazione.
L’Ancestrale di lambrusco Grasparossa è un gioiello della nostra cantina. Si ottiene dal tradizionale metodo ottocentesco di rifermentazione in bottiglia, con le fecce di lievito che restano nel vino e ne ammorbidiscono la struttura. Le sensazioni olfattive fruttate si accompagnano alle note evolute di crosta di pane.
Tutti i nostri vini sono l’essenza di questa terra, la mano dell’uomo ne ha compreso il carattere, esaltandone le virtù, rendendoli unici.