Ottocentonero
Lambrusco dell’EmiliaIndicazione Geografica Tipica
Vino Frizzante Secco
Provenienza
Vigneti delle zone più vocate delle province reggiane e modenesi.
Vitigni
Lambrusco Salamino
Lambrusco Grasparossa
Lancellotta
Note Degustative
COLORE: rubino scuro con intensi riflessi violacei. PROFUMO: avvolgente e fruttato di more, fragoline di bosco con accenni di viola mammola e lieve spunti di sottobosco. GUSTO: vivacemente brioso, pieno, pulito, caratterizzato da una piacevole freschezza fruttata e da una struttura lievemente tannica ben equilibrata.
Dati Analitici
Alcool: 11,5% vol
Zuccheri: 13 g/l
Abbinamenti Gastronomici
Il carattere e lo stile di Ottocentonero trovano abbinamento perfetto con primi piatti a base di pasta fresca e ripiena della tradizione, come le lasagne verdi e tortelli di zucca al ragù di carne, ma esprimono tutte le loro potenzialità anche nella cucina di innovazione. Personalità da vendere in abbinamento con i secondi di carne come arrosti e carni alla griglia. Ottocentonero è sorprendente anche nella mixology sposandosi in armonia con bitter e vermouth per un cocktail che lascia il segno.
Temperatura Di Servizio
12-14°C
