Metodo Classico Rosé
Metodo Classico RoséMetodo Classico Rosé Pas Dosé
Provenienza
Vigneti delle zone più vocate della provincia di Modena.
Vitigni
Lambrusco di Sorbara, Grechetto Gentile.
Note Degustative
COLORE: perlage delicato, fine e persistente, con spuma soce e lievemente colorata. Brillante nelle tonalità di cipria chiaro con intensi riflessi d’oro rosa.
PROFUMO: al naso è intenso ed esprime una seducente complessità che non tralascia i sentori floreali delicati di rosa canina e fior di pesca, intervallati da note di frutto fragrante come lampone e fragolina di bosco. L’anamento sui lieviti si esprime avvolgente in invitanti espressioni di pasticceria secca.
GUSTO: l’assaggio è stuzzicante e si rinnova costantemente data la freschezza intrinseca del Lambrusco di Sorbara, tagliente ma ben equilibrata dalla croccantezza del frutto e dalla ricchezza aromatica del Grechetto Gentile espresse nel finale. L’elegante nota sapida è complice di una persistenza di gusto intensa e vibrante.
Dati Analitici
Alcool: 12% vol
Zuccheri: 2 g/l
Abbinamenti Gastronomici
Per tipologia è una bollicina di sicuro adamento nella ristorazione d’eccellenza e di ricerca: si consiglia particolarmente per esaltare le degustazioni di elaborazioni gourmet di portate principali a base di pescato pregiato.
Temperatura Di Servizio
6-8°C