Un paysage de couleurs, de parfums et de goûts: c’est ça l’Albinea Canali.
Promenez-vous dans nos vignes pour écouter cette terre vous parler de ses variétés d’exception, de ses cépages autochtones de caractère, comme le Salamino, l’Ancellotta et le Grasparossa, dans un cadre véritable chef-d’œuvre de la nature.
Puis viendront les parfums, qui vous enivreront. Le palais retrouvera les senteurs primaires des fruits rouges, de la douceur de la framboise et de l’âpre myrtille. Certains seront fascinés par la cerise, la mûre discrète et d’autres seront étonnés par le Malbo doux.
Élégance et émerveillement dans un jeu de senteurs typiques du Cabernet Sauvignon, cépage français qui pousse parfaitement bien dans cette terre de colline. Ses senteurs d’herbes, le caractère et la structure qui exaltent le vin tiré d’un fruit rouge et mûr, affiné dans de petits fûts en bois avec un tanin subtil, respectueux du palais, sera une découverte des plus agréables.
La fiche des vins sera votre carte, vous vous laisserez guider et pourquoi pas… vous y perdrez vos sens.
Vous apprécierez le fait que nous travaillons dans le respect de la matière première et que nous employons la technologie œnologique selon des connaissances ancestrales. Dans nos caves, la production parle d’un vin avec du corps, élégant, avec une persistance olfactive et gustative. Le perlage fin est le fruit d’une technique de fermentation secondaire unique.
L’Ancestrale di lambrusco Grasparossa est le joyau de notre cave. On l’obtient en employant la méthode traditionnelle datant du 18ème siècle de fermentation secondaire en bouteille, avec les lies de la levure qui restent dans le vin et qui en adoucissent la structure. Les sensations olfactives fruitées accompagnent les notes évoluées de croûte de pain.
Tous nos vins sont l’essence même de cette terre, dont la main de l’homme en a compris le caractère, en exaltant ses vertus et en les rendant uniques.
